酵母菌怕冻吗？(酵子可以放冰箱保存吗？)
1、酵母菌怕冻吗？
不怕一般情况下将干酵母参与冷冻是应该不会热死的，酵母不怕冻，反倒在常温或者温度也很高的情况下会全速失去效果，而我们在建议使用干酵母时不能用开水化开，需用温水，不然的话会再次出现后发酵失败的可能的情况。
干酵母是麦酒酵母和葡萄汁酵母的干燥菌体，在生活中比较好最常见的一种，大多作用于大部分面食的发酵工作，使用方法比较简单啊，好象用温水化开然后倒进面粉里面揉成团扔到温暖干燥的地方接受发酵时即可，倘若自己制作面食立刻用不完，就需要使用正确的方法通过存放了。
一般情况下干酵母是是可以并且冷冻保存的，酵母不怕冻，反而在常温的情况下很可能会加速其无法激活，而假如温度高于正常生长温度的话，才能直接出现死亡地的情况，因为在可以使用干酵母的时候不能不能直接用开水化开，否则很可能倒致发酵时失败的话。l
酵母的最低生长温度是10℃以内，更适合生长温度在25-35互相，而将干酵母独霸一方低于10℃的环境中，酵母大多也不会生命，应该能一直存活下来的，所以若是想冷冻保存的话妨放心吧。
在少于水的冰点或者低些47℃的温度下,酵母细胞一般肯定不能迅速生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。
不过酵母菌大多会自然形成孢子，这样的话对抗535°c这样的其它低温是全无问题的
不怕。酵母放冰箱肯定不会被冻死。很好贮存酵母的温度是4℃以内，冰箱的冷藏层的温度好象在2-8℃，很适合我贮存酵母，可以能保存5-7天以内，冰箱冷冻层的温度在零下18-24℃以内，确实不是什么最适合贮存酵母的温度，但也应该不会把酵母冷死。
2、酵子可以放冰箱保存吗？
酵子可以不放冰箱需要保存1、酵母可以不放冰箱，酵母的比较有效储存时间一般为30天，将酵母放到常温下需要保存非常容易出现自溶和腐败变质的情况，而冰箱内的低温环境是可以尽量酵母的活性。
2、将酵母放入冰箱能保存时，要尽量一定要绝对的保证环境较干燥，再打开包装的酵母要通过封住口，包装外面建议套三个密封袋，这样可以不避免冰箱内的湿气直接进入酵母内。
免费电影的看18禁黄网站看片>3、酵母包装开封后，将其放到低温、容易干燥环境下通常也可以能保存几周，酵母的活性和发酵能力从包装洛阳起，都会慢慢的减弱，因此开封的酵母应在想办法在用完，要不然会影响发酵效果。
酵子也可以放冰箱冷冻保存，冷藏室不行的话两天就坏啦
酵子是可以不放冰箱里能保存的！特别是夏天
酵子这个可以放冰箱里需要保存！1小时10分再解冻以后！
3、鲜酵母化了再冻起来还能用吗？
可以的。储存时鲜酵母最适合的温度是4℃以内，即同电冰箱冷藏室的温度不多，那样的温度是可以使鲜酵母储存时5—7天，如果放进冷冻室中可贮放1个月以下，冷冻过的鲜酵母使用时一定得注意最好不要滚水，而要用温水化开。
能，酵母粉放冰箱冷冻后，还可以不用，因为酵母怕热耐冻，假如洛阳了，就要尽快只能用一次，要不容易受潮后酵母会失去了活性，或活性降底，有机可趁发酵。
鲜酵母化了再冻下来还是可以再用，酵母怕烫，冻不坏。
4、夏天发面要放冰箱吗？
如果是春夏秋季温度高，不放冰箱是应该不能的。面团里面也所含的酵母，要是温度在20度左右吧两三个小时可能会后发酵步步到位，时间再长后发酵过量，面团失去了柔韧蓬松状态。所以我温度前提是放冰箱来抑制细胞其后发酵。冬天室温在环境温度10度以下的地方这个可以放置。不需要放冰箱里，在常温下30到40分钟面就发酵时完了
5、已经发好的面能放几天?蒸馒头的面已经发好了，又不想蒸了，发好的面能存放几天啊?要放冰箱吗?用酵母发的？
放不了三天的，这个发面放时间长就发沉了，到时候就没什么办法我吃，要是今天想做了，建议明天以最快的速度蒸掉